大连锦程科茂实业有限公司
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浅述如何做好拉面机的推广

编辑:大连锦程科茂实业有限公司时间:2021-03-22

  拉面机使用于面馆、食堂、餐厅、团体单位、面食加工等场所,能提高工作效率,减轻劳动程度,为创业投资者降低成本,带来效益。拉面机分为我爱发明仿手艺拉面机和液压拉面机两种。我爱发明拉面机能做出不同的仿手艺面食,如拉面、扯面、刀削面、板面、油泼面等,口味接近手艺面,可完全替代手艺面,建议根据自己的需要去挑选不同的模具,使用场合多元化;液压拉面机可做出圆面、板面、饸烙面等,相比之下,模具的挑选性少一些,快餐店、食堂使用方便。

  尽管和面、拉面都是拉面制造的重要工序,直接影响着拉面的爽滑劲道口感和品质。但是,现在,和面已基本实现自动化、机械化,而拉面仍然以拉面师傅手艺扯拉为主。不难发现,餐饮店经常看到拉面师傅的“身影”。例如某火锅店有拉面师傅进行现场拉、扯、甩面,制成之后放入顾客锅中;也有之前走红的“拉面哥”,尽管动作、表情浮夸,但是也是以手艺拉面为主。

  不可否定,手艺拉面技艺成为不少拉面师傅的“绝活”,是能够赚的“成本”。不过,手艺拉面究竟要讲究速度、效率,有经验的老师傅能够掌握拉面要领,拉面速度、效率统筹,并保证面条粗细均匀,且不开裂,而初学者否则。更何况,餐饮业员工流动性大,加之人工成本的提高,尤其是拉面经验丰富的老师傅薪酬较高,然后增加了企业的用工成本。